人参サラダは、青くさいとおもっていませんか

お酢の匂いが苦手な人も食べられます

常備菜やお弁当のおかずにもOKです

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人参サラダ

材料）

人参、塩、コショウ、お酢、砂糖、レモン汁

作り方）

１）人参の皮を剥き、細めの千切りにカットし、ボールに水を用意して、千切りの人参を水に晒します

２）味付け用汁は、ボールに、塩、コショウ、お酢を入れて、フレンチドレッシングを作ります、そこに追加で、砂糖、レモン汁を入れて甘みとお酢の酸っぱさを消します。

３）ザルに１の人参をあげ、よく人参の水を切って、ボールにいれて味付け用汁にからめて冷蔵庫で冷やして、出来上がりです

※この料理は、西武新宿線花小金井駅南口にある、カフェアミーカさんで頂いた料理の付け合せがあまりにも美味しいので、このの味を覚えて作ってみました。