材料：鶏砂肝、人参、玉ねぎ、オクラ、アスパラ、ニンニク、ブーケガルニ、油、塩、コショウ、酒、カレールー

１　鍋にを暖め、油を入れる

２　１にニンニクを入れて香りが出るまで炒める

３　２に人参、玉ねぎ、オクラ、アスパラを炒める

４　３に鶏砂肝を入れ炒める

５　４に水とブーケガルニを入れ、アクをとりながら煮る

６　５にカレールーを入れ、煮込んで出来上がり