こんにちは、くまさんです。
今日はエシャロットのお話です
うちのエシャロット元気に育ってます
はぁ？ プランターですが
一冬越して株分けされたようです
元は八百屋の値引き品
買ってきたが食べずに悩んで土の中へ
元気に増えてくれました！
で、上下をカットしてぬか床へGO!
美味しくぬか漬けになってくれました。
問題は葉の部分
ポイじゃ勿体無いですよ
エシャロットの太い部分は食べて 葉の青い部分はどうするか？
固いですが茹でます！
茹でて味噌和えにしました
別の日は茹でて酢味噌付きの刺し身コンニャクがあったので
茹でてカットした茎を酢味噌和えにして刺し身コンニャクと和えて食べてしましました。
イメージ）
繊維質たっぷりで お腹の調子もGOOD！です
軸は固めですが食べてしまえば省ゴミにもなります！
有料化が多いとこだと１ｇでも減らしたいのが現状です
食べられるものは食べてしまうのが
現代のエコとも言えるのではないでしょうか？
ではまた～くまさんでした！
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