こんにちはくまさんです
簡単つけもの2品です！
お家に野菜残っていませんか？
あと1センチの人参や大根、葉のしおれかけたキャベツ、買ってきたけどマヨネーズをつけるだけのきゅうり、炒めものや煮物意外にどうしていいかわからないセロリやパセリの葉の部分、1個だけ残ったピーマン
あるある…
1品目
あまり野菜の簡単つけもの
叩いたきゅうりに、細く切ったピーマン、大根を塩もみして
つけ汁につけて重石をかけて数時間でできます！夜作れば朝にはOKです。
問題のつけ汁は、
超簡単、鍋に、日本酒、お酢、醤油、みりん、ごま油、あれば鷹の爪
を入れて煮立てただけ。
で、2品目は、
切り干し大根のはりはり漬け
実はこれ同じつけ汁の使い回しなんです。
中身はなんと、切り干し大根だけです。
はりはり漬けをイメージして作りました。
作り方
１ やかんでお湯を沸かす
２ その間に切り干し大根を水にひたして 戻しておく
３ 同時に、鍋に日本酒、お酢、醤油、みりん、ごま油、あれば鷹の爪を入れて煮立てる
４ ざるに２の切り干し大根をあけ水分を切る
５ ４の上から２のお湯をかけ、よく絞る
６ ボールで３と５をあわせる
イメージ
７ 味が染みたら出来上がり！
皆さんぜひ一度お試しください！
ではまた～くまさんでした
料理の基本 (ORANGE PAGE BOOKS 男子厨房に入る)