サバの味噌煮

材料：鯖、生姜、塩、砂糖、日本酒、味噌、みりん

調理法

１　鍋にお湯を沸かします、お湯が沸く前にサバの両面に塩をふっておきます。（水切りと臭みとり）

２　沸いたお湯の中に、薄切り生姜を何枚かいれます

※水から入れたら汁が臭くなります

３　２に日本酒を少々をいれ、１を入れます

４　少し煮たら、砂糖とみりんを入れ少し煮ます

５　４に味噌をとき、落し蓋をして汁に浸しておきます。

６　味が染みたら、できあがり

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