こんにちは、くまさんです
野菜食べてますか？
お酢取ってますか？
そういう時に面倒でも作りおき可能な漬物です
じゃーん 自家製ザワークラフト です
あのキャベツの漬物も家でできるのです
真ん中の茶色のは自家製のローリエです
家に月桂樹の木があるので、葉っぱをゲット！
まずは、材料です
キャベツ（大根、きゅうり、玉ねぎも美味しくつかります）、白ワイン、お酢、キャラウェイシード、ローリエ、塩
作り方）
１ キャベツ等の野菜はざく切りにして塩をふってもんでしなっとさせます
２ 鍋に白ワインを入れて一度沸騰させてアルコール分を飛ばします
３ ２にお酢を入れてもう一度沸騰させます
４ 熱い３にローリエ
とキャラウェイ シード
を入れます
５ 大きめのボールに１を入れて、４が熱いうちにかけてよく混ぜ合わせます
６ 同じサイズのボールを乗せて白ワインやお酢等でおもしを乗せます
７ 数時間から半日、そのまま置いておくといい感じにつかります
８ 味がよく染みたらできあがり！です
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