こんにちわ！くまさんです

豚バラ塊肉の煮物です

今回は、梅ジュースの梅を再利用してみました

 

甘みとちょっと酸っぱみのあるお肉です

油っこさはなかったので美味しくいただけました

 

 

 

作り方）

１）肉を下ゆでするー鍋に肉が半分浸るくらいのお湯を沸かしておく、おゆが湧いたら肉をいれ、お湯がしろくなるまで肉をゆがき、肉を取り出し、お湯を捨てる

 

２）鍋の火をつけ、肉、臭み消し用のしょうがと長ネギの青い部分、調味料をいれ、落し蓋を入れる、そして肉がかぶるまで、水を入れる

３）鍋が沸騰してきたら、中火にして、肉に火が通るまで煮る

４）肉に火が通ったら、火を止めて、しょうが、長ネギをとりだして、出来上がり

材料）

豚バラ塊肉、臭み消し用（しょうがと長ネギの青い部分）、調味料（しょうゆ、酒、梅ジュース、漬けた梅）、みりん（照り用）