材料：野菜（なす、ピーマン、ごぼう）、揚げ油、日本酒、めんつゆ、醤油、みりん、お酢、お湯

１　野菜は洗って食べやすい大きさにカットしておく

２　お湯を沸かし、日本酒、めんつゆ、醤油、みりんを入れて温める

３　野菜の両面に焦げ目をつけ、２に入れて、最後にお酢を少し入れて煮る

４　野菜に味が染みたら、できあがり