調理イメージ）

今は夏ですね、ゴーヤの美味しい季節です

庭先のゴーヤの苗も伸びてきていませんか

ゴーヤって沢山実が付きますね

で、食べると言ったらゴーヤチャンプルでしょうか？

下処理をして、夏のうちに冷凍しておけば、冬でも美味しくいただけます。

で、下処理って何？→　ゴーヤを薄切りにして、塩ゆでにし、水気を切ることです。これをジップロックに入れて封をして冷凍庫に入れておくと便利です。

ハムと卵のゴーヤチャンプル

材料）ゴーヤ、卵、塩、コショウ、ハム、ゴマ油

１）鍋にお湯をわかします。

２）お湯が沸く間に、ゴーヤを縦半分に切って、中のタネをとり、身を薄切りにします。

３）ハムは一口大にカット、卵はボールに割り入れて軽く溶いておきます。

４）鍋のお湯が湧いたら、熱湯にくぐらせて、水を切ります。

５）フライパンにゴマ油をひき温めます。

６）フライパンにハムを入れ温めます。

７）茹でて水を切ったゴーヤを入れて塩、コショウをして油をなじませながら炒めます。

８）ゴーヤが温まったら、卵を入れ、軽く火が通るまで炒めて、できあがりです。

☆

こんな感じに仕上がりました。ゴーヤチャンプルというと豚肉のイメージですが、わざわざ豚肉を追加で買わなくとも、冷蔵庫にハムを利用すると時間短縮にもなります。

コンロがひとつしかない台所の場合は、鍋の代わりにフライパンでゴーヤを茹でる方法もあります。

ではまた～くまさんでした！

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