材料：牛すね肉、タマネギ、人参、ニンニク、ブーケガルニ、塩、コショウ、トマトの水煮、トマトケチャップ、ウスターソース、赤ワイン、ビーフコンソメ

調理方法

１　牛すね肉に塩コショウをする

２　フライパンをあたため１に焼き目つけ、赤ワインをいれて煮る

３　２を鍋にうつす、そこへ、タマネギ、人参をいれて焼き目をつけて鍋に移す

４　３と４が隠れるまで水をいれ、赤ワイン、ニンニク、ブーケガルニを加えて煮る

５　４に最後にトマトの水煮、トマトケチャップソース、ウスターソース、ビーフコンソメ、コショウで味付けする

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