じゃがいものベーコン入り煮付け

材料：じゃがいも、ベーコン、干し椎茸、切り干し大根、醤油、みりん、砂糖、酒、水、油少々

下処理：干し椎茸と切り干し大根は水で戻しておく、戻し汁はだしとして使うので捨てない！

じゃがいもは芽とかわを剥き一口大に、ベーコンも一口大にカットしておく

①あたためた鍋に油をひき、じゃがいも、ベーコン、戻し干し椎茸、切り干し大根を軽く炒める　②干し椎茸等の戻し汁と水を入れひと煮立ち、ここで芋に火を通す　③煮立ったら砂糖を入れる、ひと煮立ちして、残りの調味料を入れて　少し煮てできあがり