きのこご飯

材料：干ししいたけ、しめじ、人参、コンニャク、揚げ、砂糖、塩、醤油、みりん、酒

1　干ししいたけは水で戻します、戻し汁を使うので捨てないように！

2　鍋で干ししいたけ、しめじ、人参、コンニャクは一旦空炒りをする

3　そこへ干ししいたけの戻し汁、砂糖、醤油、みりん、酒を入れて煮立たせます

4　最後に、塩で味を整えて、冷まします

５　その間にご飯をといで、ザルに上げて水をよくきります

６　お釜に煮汁と水をいれます、ただし、水分を含んだ具を入れるので普通の水分より少し少なめに！

７　具と米を混ぜて、炊いて出来上がり！

きのこご飯