こんにちは、くまさんです
家で肉を食べている時に漬物が欲しいとおもったことありませんか？
そうピクルスなんかいいですよねぇ・・・
瓶詰めのとか売ってますが
自分で簡単に作れるの知っていますか？
制作時間は半日ほど 夕ごはんに作れば
翌日の朝ごはんのウインナーやベーコンの脂っこさを消すのに
十分間に合います。出来がり見本がこちらです。
切り方が、いかにも男の料理ですね（笑） でも味は美味しいんです！
早速、材料です
材料）野菜（基本生で食べられる野菜なら何でもOK、オススメは、セロリ、人参、きゅうり、キャベツ等アクのない野菜）、
漬け汁）お酢、塩、フェンネルシード、ローリエ、鷹の爪［干し赤唐辛子］、隠し味程度の砂糖
作り方）
１） 野菜を食べやすい大きさにカット
２） 漬け汁を作ります
３） 漬け汁は、まず、鍋にお酢を入れ温めます
４） お酢があたたまったら、塩、※フェンネルシード、※ローリエ、※鷹の爪、砂糖（隠し味程度）を入れます
５） ボールに刻んだ野菜を入れておきます
６） 刻んだ野菜の上から、漬け汁をかけます。野菜が浸らなくても大丈夫です。
７） 漬け汁をかけた野菜の上に重石を置きます
※私の場合、同じサイズのボールを持っているので、ボールを載せその上に重石を載せました。今回はラーメンの丼でした。
８） 粗熱が取れたら冷蔵庫で半日ほど寝かします
９） 翌朝には美味しいピクルスの出来上がりです。
※フェンネルシード フェンネルという草のタネです
※ローリエ 月桂樹の葉です、カレーやシチューにも使います
※鷹の爪 赤唐辛子です、漬物以外にも使います
いかがだったでしょうか？
コメントをいただけると助かります。
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なぜ料理研究家のくまさんがITのブログを書けるのか？
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