日本料理, 肉関係 鶏（トリ）皮ポン酢 2011/02/18 ひろくま(^(ェ)^) コメントする 材料：鶏（トリ）皮、ポン酢、しらが葱（千切り葱） 調理法： 鍋にお湯をたっぷり沸かす お湯が沸く間に、とり皮を流水でよくすすぐ お湯が沸いたら、塩を適量入れてよく火を通す 皮の色やお湯の色が濁ってきたら、ざるに揚げ流水でしめる 水をよくきって、ネギをのせ、ポン酢をかけて完成 ※ 茹で汁は絶対に捨てないこと、美味しい鶏ダシが出ています！ 野菜を入れて味噌をとけば美味しい味噌汁になります！
