こんにちは、料理研究家のくまさんです

今回は、　豚モツのアラビアータ　です

モツ独特の匂いが苦手な人もおいしくいただけます。　トリッパ（ハチノス）のトマト煮込みを豚モツで代用してみました。

今回は、市販の生の豚モツを使ったので面倒でしたが、

茹でて販売されている、モツを使えば簡単にできます。鶏モツでもおいしくいただけるとおもいます。

モツは下処理をしないと匂いがキツくてたべられませんが、実はモツは安いんですよ。　うちのは１ｋｇ数百円でした。

イメージ）

いかがですか？　今回は和風の器でしたが、器を変えれば洋風料理です。

豚モツのアラビアータ

材料）豚モツ、白菜、白ワイン、オリーブオイル、パスタ用のアラビアータソース

作り方）

１　茹でたモツを一口大にカットする

２　白菜を一口大にカットする

３　鍋を温め、オリーブオイルをひき、野菜とモツを投入

４　軽く炒めて、白ワインとパスタ用のアラビアータソースを入れる

５　そして、ソースをひと煮立ちさせて、器にもったら、できあがりです。

なお、モツの下処理方法は　現在作成中　です。

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