新米とあきたこまちの炊き方
こんにちは、くまさんです
お久しぶりですお元気ですか
先日、３つの初めてが重なりました！
１つ目は、一日に別の場所でスコーンを食べたこと
２つ目は、初めて備え付けのガスコンビオーブンを使ったこと
３つ目は、ガスコンビオーブンでスコーンを焼いたこと！
スコーンって意外と簡単でした！
でも、今回は別のお話です！
お米のお話！
特に新米のお話です
秋から出てくる、新米（新しい米）は、
それまでに出たお米（古米）に比べて
水分量が多いので
水加減に注意です！
新米は、炊飯器を使う場合、
水の量は炊飯器のいつもの設定の線の下でも充分です。
逆に、古米は線の上ぐらいまで水をいれます！
ちなみに、固く炊いたご飯は、あとで水分をせば
少しは柔らかくできますが、
逆に、一度柔らかく炊けたご飯を
温かいまま、固くするのは難しいです！
海苔巻きや稲荷寿しなど
ご飯にお酢など混ぜるお寿司系は、
米の中の水分少ないので
古米を使うのをオススメします！
あと、お米の、あきたこまちを炊くときは、
新米と同じように水分少なめの方が固く炊けます！
ぜひ一度お試しください！
ではまた、くまさんでした！
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