蕗（ふき）の葉で佃煮をつくってみた

＜材料＞

蕗の葉、味付け（麺つゆ、和風ドレッシング、砂糖、醤油、あれば干ししいたけの戻し汁）、塩、お湯

＜調理方法＞

１　お湯を沸かし、塩を入れ、葉をお湯でゆがき、水気を絞る（葉の色が変わる位でよい）

２　食べやすい大きさにカットして、もう一度水気を絞る

３　鍋を熱くして、２を入れる、さっと炒めて、味付けで味をつける

４　水分がなくなるまで炒めて　できあがり