豚軟骨のピリ辛煮

材料・豚軟骨、水、塩、酒、みりん、砂糖、めんつゆ、醤油、豆板醤

１．豚軟骨は一度流水であらって塩もみしてザルにあげる　　２．２度ゆでこぼす　　３．鍋に２を入れてひたひたになるまで水を入れ火をつける　　４．湧いたら酒、みりん、砂糖、めんつゆ、醤油で味付け　　５．ひと煮立ちしたら、豆板醤を入れ冷まして、できあがり！