材料：牛すじ、砂糖、醤油、塩、日本酒、みりん

牛すじの下ごしらえ方法　http://www.tokyonew.com/hirohiro3/?p=1045

１.　下ごしらえ済牛すじのを用意　２.１.を鍋に入れ、ヒタヒタの水を注ぎ、煮立ったら酒、みりんを入れて一度沸騰させる　3.砂糖をいれ、もう一度煮立ったら、醤油を入れて味を染み込ませて、できあがり

※これをうどんに乗せれば牛すじうどんのできあがり！、大量に作って、冷凍してもよし！