美味しいおでんの煮方
こんにちわ～くまさんです
美味しいおでん食べていますか？
面倒だからと下処理の手を抜いていませんか？
- 揚げ物は油抜き
- 根菜類は下ゆで
- コンニャクや肉は湯がく
実はやろうとおもえば１つの鍋のお湯でもできます
１ 鍋に水をはって塩をいれる
２ 根菜をいれて下ゆでをする
３ 下茹でができたら、
４ ボールの中にコンニャクを入れ、その上にカゴを置く
５ カゴで根菜とコンニャクを湯切り、ボールのお湯を他に移す
６ 下に肉類を入れる、ボールを置いて、カゴに揚げ物類をいれる
７ 一度使ったお湯をカゴの上からかける
８ お湯をよく切る
９ おでんの鍋にだしをはって、具材を順次入れる、まずは強火で汁を軽く沸騰させる。
10 火をとろ火に落として、根菜類に味が染みこんだら出来上がり！
ぜひ一度お試しください！