今夜のくまのレシピは

鶏皮きんぴらと　鶏皮の揚げ物　です

鳥の皮って意外と嫌いと言う方おられるとおもいます。

でも肉の味と油から出しが出て美味しいんです。

そこで２品つくってみました

１品目は、居酒屋の突き出しにありそうなメニューです

鶏皮の揚げ物

作り方

１　袋に小麦粉を入れる

２　食べやすい大きさに鶏皮をカット

３　唐揚げする油をあたためておく

４　粉をまんべんなくつけるために、１の袋に入れ、空気を入れ口を閉じて振る　何回かに分けて振るとよい！

５　その間にまんべんなく粉が付いたら、温めたあぶらに入れる

６　皮に火が通ってカリカリになったら油からあげる

７　油をよく切って、出来上がり

２品目　鶏皮きんぴら

作り方

１　ごぼうと人参は細く切る（市販品のセットでもOK）

２　少しの油を温める　鶏皮から油が出るため少しでよい

３　細切りのしょうがと小さくカットした鶏皮を入れる

４　１を入れ炒める

５　油が全体に回ったら、砂糖を入れて炒める

６　砂糖が全体に回ったら、醤油とみりんを入れて炒める

７　最後に七味唐辛子と香りづけのごま油をからめる

８　味が馴染んだら、出来上がりです

お酒にもご飯にもあいます！今回はのシメジもいれてみました。