こんにちは、くまさんです
上の写真が、今晩の夕食です。
献立は、ごはん、鶏もも肉のトマト煮込み、切り干し大根の炒め煮、さっぱりマカロニサラダ、野菜の揚げ浸しでした。
今回はその１つ、野菜の揚げ浸しをご紹介いたします。
以前の 野菜の揚げびたし と違い、味付けには濃縮麺つゆだけいました。
濃縮麺つゆをそのまま使った野菜の揚げ浸し
材料）野菜、揚げ油、麺つゆ
作り方）１ 揚げ油を温める
２ 野菜を６～８等分の食べやすい大きさにカットする
３ 水はねの火傷防止の為、野菜の水分はペーパータオルン等で拭き取る
４ 温まった油に鍋のふちからゆっくり入れる
５ 野菜に軽く火が通るまで置いておく
６ 金属製のボールに麺つゆをお玉１個程度入れて
７ 野菜に火が通ったら、油を切って６に入れる ジューっと音がするので熱いのが判る
８ ３０分あれば味が染みこみ美味しく食べられます
９ ボールの粗熱を取ったら冷蔵庫で数日保存可
※使った汁野菜のつけ汁は捨てないで再利用！温かいうどんやそばのつけ汁等で十分再利用可能です。
今日のレシピはいかがだったでしょうか？コメントをいただけると助かります。
ではまた～くまさんでした！
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