こんにちは、くまさんです
今回は、野菜と肉とゴーヤを塩麹で炒めてみました。
塩麹って一時期TV等で紹介されて有名になりましたね。
冷蔵庫に余りが寝ていませんか？
また、ゴーヤって夏の野菜、沖縄の料理、
そして苦いと言うイメージありませんか？
しかし、これは苦くありませんでした
まずはイメージ写真です
どうして苦くなかったか、
カットしたゴーヤを一度湯がいて、冷凍保存しておきました。
解凍して他の材料と炒めたのが今回の料理です。
【冷蔵庫の忘れ物？】ゴーヤと豚肉の塩麹炒め
材料）ゴーヤ、油、野菜（今回は玉ねぎと人参）、豚肉、塩、コショウ、香りづけのごま油、酒
下処理）ゴーヤは塩を入れたお湯でさっと湯通ししておきます。
※多めに湯通しして粗熱をとってから小分けにして冷凍保存しておくと便利です。
作り方）
１) 野菜はすべて薄切りにします
２）フライパンを温め、温まったら、油を入れ、１の野菜を炒めます
３）野菜に油が回ったら、ゴーヤと豚肉を入れ炒めます
４）酒とコショウと塩麹を入れて肉に火を通します
５）肉の全体に火が通ったら、最後にごま油をまぶして、できあがりです
ではまた～くまさんでした！
私はフェイスブック関係のブログも書いております
くまにも解かる超Facebook入門 http://tokyonew.com/facebook/
なぜ料理研究家のくまさんがITのブログを書けるのか？
詳しくははじめまして！”くまさん”ことはつざわひろぶみですを御覧ください！
電子書籍「くまのレシピ-麺類編」他アマゾン・キンドルで好評発売中
くまのメモ / イタリアン / 中華料理 / 日本料理 / 洋食 / 100円レシピ / お菓子 / ご飯 / つまみ / インスタント / ガスを使わない料理 / サラダ／あえ物 / スープ / ソース / デザート / パン / 卵 / 収納 / 基本 / 揚げ物 / 果物 / 案内 / 漬け物 / 炒め物 / 焼き物 / 煮物 / 肉関係 / 調理器具（調味料） / 野菜 / 鍋物（汁気の多いもの） / 電子書籍 / 飲み物 / 魚料理 / 麺類 / くまさんのFacebook / くまさんが書いた本