こんにちは、料理研究家のくまさんです

今日は、

うどのキンピラ

です

独活（うど）の大木　という

諺（ことわざ）にもある食材です。

食材として見切り品にうどが有ったのでゲット・・・

さて、・・・　酢の物かなぁ……デモねぇキューリも無いし・・・

で、考えたのがキンピラでした。

ということで、作ってみました、なんか美味しそうでしょ？

実際に簡単で美味しいのです！

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ウドのきんぴら

材料）うど、ニンジン、砂糖、しょうゆ、麺つゆ、日本酒、油、塩（一摘み）

１）　うどは細く切って水にさらしておく。

２）　人参もうどと同様に切る。

３）　厚手の鍋に少量の油をひく。

４）　うどと人参と塩をいれて炒める。

５）　酒と砂糖を入れてウドに味をつける。

６）　５）にしょうゆと麺つゆを入れて味を煮からめて、出来上がり。

今回のレシピは、いかがだったでしょうか？

寝ているうどの新しい活用方法です。

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