＜材料＞牛肉、牛脂、玉ねぎ、ゴボウ、味付け*（水、塩、コショウ、酒、みりん、醤油、麺つゆ、砂糖）

①牛肉は一口大、玉ねぎは半月切り、ゴボウはささがきにしてみずにさらしてアクを抜く　②鍋を熱くして牛脂を溶かして、①を炒める　③炒めたら味付け*　④火がとおったらご飯にのせる

※アクを丁寧にとると美味しくなります　柳川風にしてもおいしいです