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出雲そば、海老切、おかめ、砂場等300項目以上をわかりやすいように収録
そばについて一通りわかり口絵の写真を見るだけでも面白い
実務家・愛好家必携の書
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実用そば辞典 植原路郎 定価:本体700円+税 ISBN978-4-925187-06-0
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